1. In einer Schüssel das Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillezucker vermengen 
.
2. Die kalte Butter, das Eigelb, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen 
. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen 
.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen . Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen 
.
5. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind 
. Abkühlen lassen.
6. Glasur: Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren . Die abgekühlten Sterne damit bestreichen und trocknen lassen 
.
Diese zarten Zitronensterne sind ein wahrer Genuss – frisch, zitronig und unwiderstehlich! 
ADVERTISEMENT
