Shakshuka

tunesiches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern

Zutaten für
4 Portionen
3 EL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n), gehackte
1 Zehe/n Knoblauch, gehackte, nach Belieben
1 Paprikaschote(n), gewürfelte
5 Tomate(n), reife, gewürfelte, oder eine Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüßes
1 TL, gestr. Salz
n. B. Chilipulver, Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
4 Ei(er)
n. B. Koriandergrün oder glatte Petersilie

Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz